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韩半岛属于水稻种植文化圈，由于山地偏多的地理特征和长期扎根的佛教文化，自古以来以素食为主的饮食文化也根深蒂固。
活到80岁的朝鲜皇帝英祖帝的长寿秘诀也是得益于素食习惯。

那么让我们一起来体验不仅对人的身心，也能让动物和植物都健康幸福的首尔素食生活吧！

钵盂供养

寺庙斋食以素食为主严格禁止肉类，对于素食主义者来说可以放心食用。
虽然在首尔有很多地方都可以品尝到斋食，但是有一家大韩佛教曹溪宗直营的寺庙食品专卖店“钵盂供养”，
在这里可以品尝到多种多样用数千年来寺庙流传下来的烹饪方法制作而成的传统寺庙斋食。
还可以品尝到用寺庙里直接生产的新鲜食材，加上传统方法5~20年以上发酵而成的传统酱料、天然酱料制作而成的适合各个季节的美味佳肴。
另外，从普通修行者的托体餐到为病人们准备的治愈餐、节日餐、典礼餐等多种多样的斋食，都可以在这里找到，如果想要品尝正统的韩国料理的话就来这里吧！

Vegetus

在梨泰院解放村稍微再朝里走一些的话就会看见一片散发清香的花盆，这里便是素食主义者的聚集地。
映入眼帘的以汉堡和意大利面为主的菜单会让人怀疑这里真的是素食餐厅吗？但是不用质疑，这里的所有菜单都是100%素食制成的，
平时对素食很陌生的人也可以大胆尝试呢。
其中代表菜单Vegetus汉堡的是由红扁豆制成的脆饼、烤蔬菜和蔬菜蛋黄酱制作而成，其美味并不输于一般汉堡。
素食食物大多利用坚果类代替肉类，
但这里考虑到有对坚果类过敏的人，提供了无麸质菜单，这也是素食主义者喜爱这里的原因之一。

The Bread Blue

The Bread Blue家的面包不仅得到了素食主义者的喜爱，
有过敏症状的人、对养生比较关心的人，还有注重面包的原材料的人们都很喜欢这家的面包。
这家的面包没有用到任何牛奶、鸡蛋、黄油等动物性材料，甚至连饮品和冰激凌这些甜品也都是完全的素食餐呢。
The Bread Blue不仅关心味道和健康，还热衷于环境保护，
因此每天面包上市的上午11点前可以进行这样的订购，
“我10点要去取两个土豆恰巴塔，要直接装进盒子里的所以不用打包了。”

首尔拌饭

在各种蔬菜和配料上浇上辣椒酱后拌着吃的代表性素食餐品拌饭，
制作方法并不是很难呢，一起来挑战一下吧？

[制作拌饭的方法]

1. 蔬菜、蘑菇、西葫芦、胡萝卜、嫩芽等，根据个人喜好准备好原材料后切丝备用
2. 在平底锅内倒入食用油后，将准备好的蔬菜倒入后翻炒
3. 将米饭盛入碗中后，把炒好的蔬菜和配料整齐地放上去。（如果不是素食主义者还可以添加鸡蛋或者肉类）
4. 根据个人口味浇上适量的辣椒酱，拌饭就完成了！

一顿素食

“一顿素食”是一款在韩国拥有素食信息最多的手机应用APP。
在这款APP上有素食餐厅、素食菜单、素食营养、食谱、秘诀等信息，还设有供用户之间分享日常生活的沟通社区。
尤其是可以搜索到附近的素食餐厅的“我周围的素食餐厅”和值得信赖的美味素食餐厅“一顿素食之友”这两个板块，
可以看到众多用户留下的真实评价，这对于刚刚入门素食生活的人也大有帮助呢。
不仅是素食主义者、向往素食主义的人，
又或是到访韩国的素食主义者观光客，想要品尝一顿健康素食餐的话，都推荐使用这款APP。