要说在韩国最容易接触到的酒,那就是烧酒或啤酒了,但韩国还有种能媲美世界名酒,即蕴含悠久历史与传统的传统酒。近来经人们不断发展自古流传下来的秘方,使得传统酒的价值水涨船高,也广为人们接受。接下来就一起来了解传统酒吧!
韩国的传统酒多达数百种,各个地区皆出产色彩分明的酒,而制造方法更是千方百种。传统酒大致可分为酿造酒与蒸馏酒,酿造酒是以谷物类为原料进行糖化并发酵的酒和利用水果酿制的传统酒,亦叫发酵酒。酒精含量比蒸馏酒来得低,最具代表性的种类为马格利酒。蒸馏酒是利用蒸馏机蒸馏酿造酒(发酵酒)后所得的酒,一般会透过将酒滚煮、冷却的过程以获取纯度比酿造酒更高的酒精,其中最具代表性的是梅酒与覆盆子酒。
韩国的酒在种类与风味上无穷无尽,酒的历史也源远流长。在朝鲜时代,人们通常佳肴伴美酒,因此制造着各种酒。但在日帝强占期作为韩国文化灭绝政策曾一度禁止制造韩国酒,仅限在指定的酿造厂制酿酒,使得传统酒逐渐消失。后来解放之后,从1995年起开放酿酒,传统酒文化得以复苏。下面介绍迄今为止为守护传统酒文化而不断努力的场所。
传统酒展览馆是可以体验韩国传统酒多样价值的地方。每月制定新主题,选定4-5种地方传统酒展示,此外还配备有可一边听取传统酒的历史或特点一边试饮的桌台。常设试饮将会分别用汉语、英语、日语、韩语提供,各语言的进行时间不同,建议咨询后再访问。此外,还可以购买传统酒,如果有喜欢的传统酒,作为礼物送给特别的人如何呢?