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 Francaise饼干店是从1994年开始在秃山洞同一场合为顾客提供健康新鲜面包的面包店。 从事糕点面包业30年,对面包热情高涨的创始人,为了法国饼干店的竞争力,租借了糕点店旁边的建筑物,成立了糕点面包研究所,并在这里为开发新菜单和后辈们进行教育和训练。 



 Francaise饼干店的主要菜单是经过糕点面包研究所的研究而诞生的独特面包。 开发出了红薯糯面包、洋葱面包、糙米面包等多种面包,所有面包都使用天然发酵种,而不是人为的酵母,因此容易消化,可以原封不动地感受到面包。 众多面包中最受欢迎的招牌菜是南瓜面包和核桃派。 使用韩国产南瓜,用 Francaise饼干店独有的技术制作的南瓜面包,口感清淡又柔软。 以核桃老板制作的核桃派而闻名的核桃派虽然是坚果类,但口感柔软,厚度厚实,作为礼物也很受欢迎。 除此之外,洋葱面包和地瓜糯面包等也形成了固定爱好者层,在顾客中引起了很好的反响。