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高级旅行往往通过高档酒店和个性化行程让人们在旅游目的地体验健康、美食、文化、艺术，带来与众不同的旅行体验。高级旅行期间，决定究竟要吃什么显得至关重要。因为旅游目的地的美食不仅仅意味着品尝美味食物，更是要感受一个国家的文化、体验一个国家的传统。一次令人满意的用餐不仅会改变人们对旅行的整体印象，还会提升满意度。

韩餐蕴含着韩国独有的味道和风采。春夏秋冬四季各有应季食材，佐之以酱油、大酱、辣椒酱等发酵调味料，采用煎、炖、火锅、烤、炒等烹饪方法，使得韩餐的味道像艺术品一样丰富多彩。

如果你想在首尔通过美食体验韩餐文化，就不妨关注一下！本期将为你介绍首尔的三家高档韩餐厅，每家都有着美丽夜景、精致装修、高档菜肴、亲切服务。这几家高档韩餐厅注重品位，尤其适合商务宴请和业务用餐。现在就去一睹为快吧！

让你同时体验韩国的自然风光和饮食文化——

三清阁韩餐厅

首尔的自然与市区和谐相融。汉江穿城而过，两岸摩天大楼鳞次栉比，勾勒出首尔的天际线，这些和许多国际化都市相差无几。然而，与其他大都市不同的是，首尔被高大葱郁的山峰环绕，一年四季都有丰富的自然美景和独特魅力。
在首尔周围的群山之中，北岳山位于青瓦台和景福宫背后，能让你将首尔这座朝鲜时代以来的首都尽收眼底。北岳山麓氛围宁静，“三清阁韩餐厅”就坐落于此，可以让你体验韩屋的乐趣，同时享用精致的高档韩餐。

这家韩餐厅所在的三清阁是一座传统艺术综合文化空间。由韩国知名“大木匠”朴光锡和“大木手”赵胜元参与建造，既是1972年7月4日南北联合声明代表团晚宴的举办地，也是首尔市政府指定的一处近代文化遗产。此外，这里还曾被用作韩国重要的谈判和会议场所，是韩国近代政治和文化中不可或缺的场所。

三清阁的建筑是具有韩国建筑美感的韩屋，由正房“一和堂“及五栋附属建筑组成，即东白轩、幽霞亭、翠寒堂、千秋堂、听泉堂。其中，三清阁韩餐厅就位于一和堂的一楼。三清阁韩餐厅曾被韩国文化观光部评选为“代表韩国的100家餐厅”之一，是在自然风光中品尝高档韩餐的绝佳去处。

三清阁韩餐厅由一个视野优美的主厅和大小不一的包间组成。目前只接受预约，套餐菜单从2人份起点。套餐分为梅、兰、竹、水清、山清、人清、御膳等类型，分别包括粥、沙拉、肉菜（如烤牛肉、牛肉饼、炖排骨等）、烤鱼、饭和汤、甜点，每个价位有8至12道菜。此外，点完套餐菜单，还可以额外添加其他菜品，比如炸什锦、烤牛肉、生拌牛肉等。如果提前提出需求，三清阁韩餐厅还可为素食主义者或婚嫁相见礼等活动提供定制菜单。

除了一和堂，三清阁的翠寒堂和东白轩也对公众开放，而且建有散步路。享用完韩式正餐之后，你还可以轻松散散步，或者在传统咖啡厅东白轩面向北岳山的“茶园（Dawon）”韩屋咖啡馆品尝韩式茶点。每周三“三清一和表演团”都会在一和堂举办名为“三清”的定期演出，正是亲身体验韩国文化的大好机会。如需了解关于演出和活动的具体信息，可上官网查看和预约。

三清阁韩餐厅是一座与众不同的高级美食空间，可以让你一边欣赏北汉山的美景，一边体验韩餐文化，对韩餐产生全新认识、收获感动。三清阁位于城北区，周围聚集着各种咖啡馆和画廊，其中不乏“寿砚山房”韩屋咖啡馆和“Ovoco Gallery”文化空间之类的场所，也可以顺便一起游览。

• ○地址：首尔城北区大使馆路 3 三清阁一禾堂1层

• ○营业时间：中午 12:00~15:00 / 晚上 18:00~21:00 / 备餐休息时间 15:00~18:00

以韩餐呈现“品味”——

罗宴韩餐厅

新罗酒店是一家五星特级酒店，坐落于首尔奖忠洞，自1979年开业以来始终是首尔的代表性高档酒店，颇负盛名。其中的韩餐厅“罗宴”尤其出色，自米其林星级进入韩国以来就一直保持着米其林星级称号，并连续四年在美食国度——法国政府组织的“LA LISTE”餐厅评选中名列前200名。

罗宴位于新罗酒店23楼，可以让人欣赏到南山的优美景色。作为首尔代表性高档酒店的韩餐厅，罗宴有着与之相称的装修和菜品，以及体贴周到的服务。从带有韩国传统图案的韩式装修到仿朝鲜白瓷的高档餐具，再到从韩国各地搜集来的珍贵时令食材，罗宴的一切都给人一种高档韩餐厅的感觉，同时也更具气质。罗宴韩餐厅兼具“礼”和“格”，采用精致的烹饪方法，用现代时尚的手法再现韩国风味，并因此备受赞誉。所以，罗宴的韩式正餐也能与葡萄酒完美搭配。

罗宴的菜单分为午餐套餐和晚餐套餐。午餐包括粥、烤鱼、韩牛菜肴、餐点、茶点，晚餐则是在午餐的基础上增加九折坂和蒸鲜虾。午餐可单独添加九折坂、神仙炉、蒸鲜虾。此外，罗宴还备有素食套餐，用蔬菜代替肉和鱼，且菜单会随季节而略有变动。

罗宴的招牌菜是典型的宴席菜炖排骨，以及宫廷菜九折坂和神仙炉。罗宴的炖排骨选用新鲜的韩牛肋条肉，以人参、大枣、冬菇等健康食材熬制调味料，在低温下长时间烹制而成，肉质鲜嫩，香气浓郁，口味一流。九折坂是一道宫廷菜，中间是小麦煎饼，四周是蔬菜和肉类等八种食材，可用小麦煎饼包着吃。罗宴的小麦煎饼会在玉竹茶里陈放一天，香味和口感出色，让九折坂更加美味可口。神仙炉是朝鲜时代具有代表性的宫廷菜，菜名的意思是“带给人快乐的最豪华汤品”。罗宴的神仙炉是用韩牛胸肉熬制清澈高汤，加入牛肉、香煎肉片、虾、鲍鱼以及水菜芹蘑菇等蔬菜后一起炖煮而成，汤汁非常鲜美。

• ○地址：首尔中区东湖路249 首尔新罗酒店23层

• ○营业时间：中午12:00~14:00 / 晚上 17:30~21:30

来自首尔第一高楼的独特韩餐体验——

BICENA高档韩餐厅

旅行中的一大乐趣就是从城市至高点俯瞰整座城市。首尔的乐天世界大厦是这座城市名副其实的远眺好去处，灵感源自韩国的瓷器和毛笔，完美再现了韩式曲线。乐天世界大厦是一座巨大的垂直城市，集购物、旅游、住宿、办公等设施于一体，充满各种看点和玩点。改变首尔天际线的这里拥有世界上最高的韩餐厅——‘SIGNIEL BICENA’。

 为了实现“韩餐世界化”的目标，BICENA作为光州窑集团的一员，在美丽的陶瓷上摆盘精致美味的料理，并搭配上韩国酒，组合成为最高级的韩餐。这是以“韩国的衣食住行”为主题，展现韩国之味的韩餐厅。BICENA韩餐厅由韩国的陶瓷韩餐具制造商广州窑集团创办，以“韩国的衣食住”为理念，展现韩国的味道。印度总理莫迪访韩期间，这里曾举办首次不在青瓦台的国宴晚餐，而且连续7年获评米其林一星，是首尔名副其实的代表性高档韩餐厅。

BICENA的菜品光州窑经营的全韩国唯一连续7年获得米其林三星的“GAON”中作为主厨的Jeon Kwangsik负责行政总厨，他曾供职于意大利餐厅和德国大使馆等处，拥有丰富的经验。据说，BICENA的菜品开创了韩餐的新经典范式，不仅提供返璞归真的菜品，也用淡雅的韩式正餐重新诠释了那些被人遗忘的韩国乡土菜肴。

BICENA的套餐菜单以自古就象征健康长寿的韩国“十长生”为概念。BICENA在韩餐中采用藿香和野生紫苏等天然香料，用现代方式调整那些流传至今的韩餐菜单，比如甜酒、干炸片、红糖糯米饭、水正果等，会让五种感官都感到幸福。

BICENA的套餐菜品分为平日的午餐和晚餐，以及周末的午餐和晚餐。菜单内容以纯韩语书写，依次是欢迎菜、头盘菜、中心菜、饱腹菜、附加菜、收尾菜，令人印象深刻。此外，专门为BICENA定制的广州窑餐具也散发出奢华和现代气息。

每月1号可以预约次月，而且可在BICENA官网（或Naver）预约，通过电话咨询包场事宜。乐天SIGNIEL酒店可以让你同时体验韩国的美丽和风采，目前有售包含韩式客房和BICENA套餐的组合产品。
在首尔至高点俯瞰整座城市，体验高品味韩餐，这是享受高级旅行的最佳方式。建议你在侍酒师Lee Kwangyeol的推荐下，试着体验搭配葡萄酒或韩国酒。BICENA所在的蚕室拥有众多看点，比如蚕室棒球场、松理团路、蚕室大桥等，也可以试试顺便游览。

• ○地址：首尔松波区奥林匹克路 300 乐天世界大厦 81层

• ○营业时间：中午 11:30~14:30 / 晚上 18:00~22:00 

• ○邮箱: bicena@gkwangjuyo.com 

不妨摆脱烤牛肉、拌饭、辛奇等所代表的普通韩国饮食，转而体验更加特别的美食——高档韩餐！首尔美丽的大自然会随着季节更替而改变容颜，而首尔的高档韩餐厅也会采用应季食材，体现食材本身的味道，带来美妙的视觉和味觉享受，从而提升旅行的品味和业务成功率。不如现在就去看看这几家高档韩餐厅，在远眺首尔美景之余体验韩国独特的饮食文化！

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