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美食餐厅大对决: 超低价餐厅 vs 超高价餐厅 (1)

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美食餐厅大对决: 超低价餐厅 vs 超高价餐厅 (1)



亚洲美食城市首尔一直紧随世界美食潮流,来自中国、日本、意大利、法国、越南、印度等全球各地的美食均汇聚于此,满足美食家们的味蕾。世界各地大腕级别的名厨也争先在首尔设立自己旗下连锁餐厅的分店,于是,在首尔一地便可品尝到世界顶级的料理。

有趣的是,在这座车水马龙的半岛城市,既有那些绝对会让钱包大放血的昂贵餐厅,又有许多物美价廉的美味餐厅,口袋空空的游人也可觅得美食大饱口福,也许这正是首尔的魅力所在。

享遍首尔滋味美食的方法之一:超低价餐厅vs超高价餐厅!第一话就让我们一起去看看韩国人最熟悉喜爱的家常套餐(백반)与韩定食(한정식)餐厅吧。

第一话:

各有千秋的玉盘珍馐 – 家常套餐 vs 韩定食

 

大大小小的碗碟内盛满种类丰富的菜肴,“丰盛”大概是韩国料理最得人喜爱的原因。自古代开始韩国人就认为将香喷喷的米饭配以多种小菜食用是一种十分惬意的享受。来访首尔的外国客人觅得餐厅坐定之后,常因发现店家端上了不少自己并未点的餐饮小菜而诧异不已。其实不需讶异,因为这些小菜都是免费附送的。这种丰盛,正是韩国人慷慨待客之道的体现。

 


百姓的晚餐-家常套餐


同样是配菜极多的佳肴,家常套餐和韩定食究竟有何区别呢?从价格来说,相比韩定食普遍较高的定价,家常套餐的价格总是十分亲民,口味也最似家常菜,可谓韩国百姓的居家晚餐。在首尔,大多数餐厅都备有家常套餐,一份套餐一般包括一碗白米饭与十几种配菜,有蔬菜、汤、肉或鱼,就好似妈妈精心烹制的爱心餐绝不输给五星级酒店的大厨餐,家常套餐比起华丽的韩定食也是毫不逊色。不少离乡背井来到首尔打拼的他乡人,想回味家常菜之简单鲜美时总会去餐厅点上一份熟悉的家常套餐。花上不到一万韩币就能美美的饱餐一顿,何乐而不为呢。

 

<可零负担享用家常套餐的餐厅>


新逸

新逸餐厅的家常套餐和南道特色小菜都十分受欢迎。大酱套餐包括腌苏子叶、橡子果凉粉、泡菜、烤刀鱼、小黄瓜、豆芽菜、葱泡菜、白泡菜、盐渍物、酱菜和泡菜包猪肉等,还额外增加鸡蛋糕、凉拌魟鱼和咸黄鱼。店家亲自酿制的正宗辣椒酱和大酱均非常有名。

价格: 新逸定食(1万2千韩币/1人), 烤肉定食(1万韩币/1人), 酱蟹定食(2万韩币/1人)
地址&联系电话: 首尔市钟路区贯勋洞29-17 / +82-2-739-5548
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新逸 食品摄影


清潭巷弄

清潭巷弄因香气扑鼻的锅巴汤饭定食而闻名。店家将经适当滚煮的锅巴汤饭盛装在偌大的碗中提供给顾客,配以泡菜锅、蒸蛋、酱螃蟹和凉拌野菜等超过10种小菜,味道相当出色。此店位于物价偏高的清潭洞地区,是难得的物美价廉好去处。

价格: 锅巴定食(8千韩币/1人), 烤带鱼家常套餐, 辣炒猪肉家常套餐(1万韩币/1人)
地址&联系电话: 首尔市江南区清潭洞 19-17 / +82-2-3443-1252
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清潭巷弄 食品摄影


木莲食堂

此店为提供锅巴定食超过20年以上的老店,招牌餐点为家常套餐、锅巴定食和肉类料理等。随餐附赠20多种小菜,全都相当美味,午餐时段还会附上白饭和粥。

价格: 家庭式家常套餐(7千韩币), 锅巴定食(7千韩币)
地址&联系电话: 首尔市江南区论岘洞 65-17 / +82-2-548-6688
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木莲食堂 食品摄影


妈妈与鲭花鱼

此店位于充满异国风情的弘大街道上,价格虽算不上最便宜,但却能够品尝到宛如妈妈亲手烹制一般的美食。现点现作的饭菜都相当美味。

价格: 鲭花鱼家常套餐(9千韩币)
地址&联系电话: 首尔市麻浦区西桥洞 407-19 / +82-2-337-0704
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妈妈与鲭花鱼 食品摄影

 

 


王族的晚餐-韩定食


在古代,韩定食是韩国王族和两班贵族的华丽晚餐。虽与家常套餐一样以米饭为主食,韩定食的配菜却讲究得多,大多是来自韩国各地的特色风味美食。现在的首尔依然有不少保留宫廷料理(宫中食用的韩定食)传统做法的餐厅。必敬斋和石坡廊等知名韩定食餐厅都独具特色,不止再现了当年宫廷料理的丰盛隆重,因餐厅本身就是古代王族曾经居住过的韩屋,使得整个气氛显得格外清幽,跨过门栏走入餐厅,就好似进入另一个时代另一种空间,不知不觉间人的一举手一投足都变得优雅起来。也难怪这些餐厅被美称为“首尔的时光机”了。品尝韩国古代君王所食用过的韩定食,思今怀古的情节溢满心中,这样的氛围让人自然而言地感叹物有所值。

 

<可品尝最高级韩定食的餐厅>


韩定食餐厅地图


石坡廊

在朝鲜时代政治家兴宣大院君的别院基础上改造而成的餐厅。古香古色的建筑让人仿佛搭乘时光机回到古代,自制韩式辣酱、大酱、酱油烹制而成传统韩定食,外国游人食用也不必担心不合胃口。餐厅还使用名匠李凤周先生精心打造的铜制餐具,低调奢华与好客情意尽含其中。

价格: 午餐(5万5千韩币, 8万5千韩币, 11万韩币), 晚餐(9万5千韩币, 12万韩币, 15万5千韩币)
地址&联系电话: 首尔市钟路区弘智洞 125 / +82-2-395-2500
官方网站: www.seokparang.co.kr
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石坡廊 食品摄影


必敬斋

此店为最能代表首尔的韩定食店,享有很高的声誉。必敬斋原为世宗大王第五子广平大君的曾孙李千寿于成宗时所建的传统韩屋,至今已历经十九代,在1987年获评为古迹1号,历史渊远流长。在此可品尝到原汁原味的正统韩定食,如九折坂、神仙炉、生牛肉和烤肉饼等肉类,以及酱油腌螃蟹、烤鲜鱼、烤鳗鱼和鲍鱼粥等海鲜。用餐完毕后,移至韩式庭园中继续享用韩国传统糕点和茶品亦令人印象深刻。店内服务人员皆受过接待外国人的特训。

价格: 午餐(5万~7万韩币), 晚餐(10万~21万韩币)
地址&联系电话: 首尔市江南区水西洞 739-1 / +82-2-445-2115
官方网站: http://www.philkyungjae.co.kr
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必敬斋 食品摄影


无穷花

无穷花餐厅位于首尔乐天酒店38楼,在餐厅就餐能够一眼尽览北汉山和首尔市内的美景。餐厅提供韩国传统的”班家饮食”,完美再现传统韩定食的华丽。餐厅室内装修饱含东方魅力,选用具有韩国传统美的餐具,除了美味韩食以外,还供应超过43种红酒。专业茶艺师为顾客亲自沏上由茶界名匠金东坤精心挑选的10余种名贵传统茶。

价格: 午餐韩定食(8万~14万韩币), 晚餐韩定食(11万~25万韩币)
地址&联系电话: 首市中区小公洞1 乐天酒店38层 / +82-2-317-7062
官方网站: http://www.lottehotelseoul.com
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诗画谈

为将韩国料理成功推向全世界而精心筹备10年后开业的餐厅,拥有高雅清逸的气氛。每道菜都如艺术品般精致无比,可口又有益健康。2层雅间内可边欣赏韩国国乐演奏边品美食。价位偏高。就餐前一定要提前两天预约。

价格: 午餐(10万韩币/1人), 晚餐(15万, 25万, 35万韩币/1人)
地址&联系电话: 首尔市龙山区梨泰院洞 5-5 / +82-2-798-3311
官方网站: http://www.siwhadam.com

诗画谈 食品摄影