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热情岛的青年创业家 4

  

 炸鸡革命

复古风格的店内装潢，加上墙上悬挂着的以著名革命家格瓦拉肖像为原型的鸡主题漫画像，走进店铺的一瞬间，立刻就能感受到年轻人的气魄与热情。这里的员工平均年龄只有25岁，上岗成为正式员工前，每个员工都需要经过两周的培训和实习。青年商人金秀珍是这家店铺的店长，他力求通过努力经营，帮助更多的员工积累经营经验。店铺除了开发一般餐点、炸鸡外，店长更希望把这里打造成供顾客愉快用餐的轻松空间。餐点不仅有炸鸡、炖鸡，还有特色“蒜味炸鸡”和“奶油特辣炸鸡”等。另外，“服务革命”是炸鸡革命的服务宗旨，店员们秉持着这个信念，为所有顾客提供亲切又有活力的服务，这个口号更像是宣传标语，吸引着更多的顾客前来亲自体验异样的周到服务。




     

 铁人28号

店名听上去硬气，不过这其实是一间可爱温馨、萌动着少女心气氛的小酒吧。酒吧规模甚小，只有简单的吧台与三张桌子。不过投放在墙壁上的图案，配上霓虹灯和花草装饰，让整间店显得温馨典雅。这家店铺原本取名叫作“铁人28号”，专卖铁板料理和洋酒。后来在店长金秀贤(Kim Soo Hyun，音译)的构思下，摇身一变，成了完全另一种空间。店里的招牌菜艾登奶酪五花肉配上一杯洋酒，是绝对值得一尝的美味搭配。另外，只要餐费达到50万韩币，就能免费使用场地5小时，因此这里也变成了大家策划派对的首选场所。




     

 豆花堂

豆花堂坐落于上个世纪20年代兴修的敌产家屋，电影《密情》和《大叔》中呈现的开化时期风格的装修，是这里的一大亮点。瑞士留学归来的社长金宋一(Kim Song Yi ，音译)曾在英国、澳洲、加拿大、新加坡、中国、日本等十几个国家游历生活。回到韩国后，金社长发现韩国的豆类料理仍旧局限于豆面、豆饭、豆酱等种类，因此别出心裁，开张了韩国第一家寓意[豆之花]的豆奶甜点沙龙。店长每天亲自熬煮豆浆，用新鲜的豆浆制作冰激凌与布丁，不仅味道香浓，有乳糖不耐受症的顾客也能轻松享用。韩式豆浆遇上西洋甜点，再配上欧洲古典风格的装修，完美呈现了韩国开化时期的主题风格。店内的螺钿柜、小桌子等复古风物件，都是店主从路边捡回来的“破烂儿”，稍作搭理竟也成了应景的装饰。



     

 BACKROOM

顺着木招牌走下楼梯，穿过画廊，打开后门就会发现一张重达300公斤的实木吧台，这里是一间威士忌酒吧。酒吧老板金基正(Kim Ki Jeong，音译)曾是个只领交通费的专职摄影师，为了维持生计，白天摄影，晚上做酒吧调酒师，一干就是七年。这段经历也让他对酒产生了无限的热爱，因着这份热爱，他开了这间酒吧。此后，他陆续开起了咖啡厅、企划公司、民宿等店铺，虽然收入也不过只相当于上班族，但是他很陶醉于做自己喜欢的事情。将酒吧与画廊的隔段移开后，整个空间瞬间变成了小剧场。硬碟电影节、生鱼片与威士忌派对、国乐表演等有意思的活动接二连三的在这里上演。